Cara membuat bakso malang komplit asli--Pembuatan dari bakso malang ini sangat mudah dan bisa kita buat sendiri dirumah. Bakso memang salah satu kuliner yang sangat populer, ada bakso yang di daerah malang disebut dengan pentol, kemudian ada pangsit, dan mie. Tak lupa kita bisa menyajikan dengan sambal dan juga saus tomat.
Bahan membuat Bakso Pentol :
- 500 gr daging sengkel, buang uratnya tanpa di cuci lalu iris tipis
- 1/2 sendok teh poly powder
- 4 sendok teh garam kasar
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan bawang putih, goreng
- 50 gr putih telur
- 225 gr es serut
- 1/2 sendok makan bawang merah goreng
- 250 gr tepung sagu
Bahan untuk membuat pangsit :
- 1 butir telur
- 100 gr tepung sagu
- 25 lembar kulit pangsit
- 1/4 sendok teh baking powder
- 1 batang daun bawang iris halus
- 1 sendok teh garam
- Minyak goreng
Bahan membuat kuah, aduk hingga rata :
- 25 gr bawang putih goreng, haluskan
- 1 liter air
- 50 gr bawang merah goreng, haluskan
- 1 sendok makan merica bubuk
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 25 gr gula pasir
- 75 gr garam
Bahan sambal bakso :
- 100 gr cabai rawit merah
- 1/2 sendok teh garam
- 250 ml air
- 5 siung bawang putih
Bahan pelengkap bakso sapi :
- 100 gr bihun, seduh lalu tiriskan
- 100 gr mie telur, seduh lalu tiriskan
Cara membuat bakso malang :
- Untuk membuat bakso : siapkan food prosesor, lalu masukkan daging dan garam, proses sebentar hingga agak lembut. Tambahkan dengan putih telur, poly powder, es serut, penyedap rasa, merica, bawang putih dan bawang merah, proses kembali hingga lembut.
- Tambahkan dengan tepung sagu lalu giling kembali hingga lembut, lalu setelah itu bagi adonan bakso menjadi dua bagian, sisihkan.
- Satu bagian, bentuk bulat lalu masukkan ke dalam air hangat, setelah semua terbentuk, rebus hingga matang, angkat lalu tiriskan.
- Untuk membuat pangsit : satu bagian lagi tambahkan dengan telur, tepung sagu, garam dan daun bawang, aduk hingga rata. Bagi lagi adonan mejadi dua bagian, setelah itu satu bagian isikan ke dalam pangsit, lipat menjadi bentuk limas dan panjang. kukus pangsit yang berbentuk limas dalam dandang selama 20 menit hingga matang, sisihkan.
- Untuk pangsit yang panjang, goreng di dalam minyak panas dengan api sedang hingga kekuningan, angkat lalu tiriskan, sisihkan.
- Satu bagian lagi bentuk tambahkan dengan tepung sagu lalu bentuk bulat, lalu goreng hingga matang dengan api sedang, angkat dan tiriskan.
- Untuk membuat sambal bakso : rebus cabai rawit dan bawang putih hingga matang, setelah itu blender hingga halus. Masukkan garam lalu aduk hingga rata.
- Sajikan bakso bersama dengan bakso goreng, bumbu kuah, sambal dan pelengkap, dan saus tomat dan kecap manis.
Demikian resep cara membuat bakso malang komplit asli yang sangat sedap. Semoga resep ini dapat bermanfaat bagi kita semua.