Ikan gurame paling enak memang di goreng, namu ikan gurame juga enak di masak rica rica, selain rasanya yang gurih, ikan gurame juga kaya akan vitamin yang baik untuk anda, untuk memudahkan anda dalam memasak ikan gurame, sebaiknya anda fille daging ikan tengiri lalu potong potong kotak, sehingga lebih mudah untuk di nikmati.
Bahan utama :
- 1 ekor ikan gurame, fille lalu potong kotak
- 100 gr tepung beras
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh air jeruk nipis
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sendok teh garam
- 1 batang sereh, memarkan
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 100 ml air
- Minyak goreng
Bahan bumbu yang di tumbuk kasar :
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah besar
- 4 buah cabai merah keriting
- 1 buah tomat merah
Cara membuat ikan gurame rica rica :
- Ikan gurame yang telah di fille, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis hingga rata, setelah itu gulingkan ikan di atas tepung beras hingga rata.
- Goreng ikan dengan api sedang hingga berkulit, angkat dan tiriskan lalu sisihkan.
- Panaskan lagi sedikit minyak pada wajan lalu tumis bumbu yang telaah di tumbuk kasar, tambahkan dengan lengkuas, daun salam dan sereh, tumis bumbu hingag matang.
- Tambahkan dengan ikan, gula pasir, garam dan air, masak hingga meresap, angkat dan segera sajikan.
